寶寶嫩牛肉
牛里脊，即牛脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉，因?yàn)檫@個(gè)部位運(yùn)動(dòng)量較少，所以非?；?，小孩老人能咬動(dòng)，而且蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量少，大部分都是脂肪含量低的精肉。牛肉是多種礦物質(zhì)的較好來(lái)源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。
可溶性礦物質(zhì)(如鉀和鈉)在肉的凍融過(guò)程中容易隨汁液而流失；鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)與蛋白質(zhì)相結(jié)合而存在，在加工中不易受到損失。
嬰兒 牛肉
胡蘿卜打成泥
步驟2 牛肉的纖維很粗，一定不要筋膜什么的，孩子咬不動(dòng)的，洗好肉，用料酒搓一搓，我怕孩子吃了不行，又沖洗下去了
步驟3 用食物料理機(jī)將牛肉打成泥，加少許蔥姜
步驟4 和胡蘿卜泥混合
步驟5 加兒童醬油，加一點(diǎn)白糖，一點(diǎn)花椒水，重點(diǎn)來(lái)了同志們，加半個(gè)蛋清，順時(shí)針快速攪拌，然后分三次加入少許面粉，每次加完要融合均勻，加到你感覺(jué)不那么散就行了，放盤子，準(zhǔn)備蒸 ，蒸好出鍋
寶寶嫩牛肉片怎么做好吃
一歲寶寶牙齒長(zhǎng)了好幾顆，不用光吃流質(zhì)的食物了。
牛肉餡餃子寶寶最愛(ài)吃。
首先呢，買一塊專門包餃子用的嫩牛肉，自己剁碎最好，也可以用絞肉機(jī)攪碎，感覺(jué)自己剁出來(lái)的肉緊致好吃，我都是自己剁成肉餡，然后放點(diǎn)胡蘿卜或者芹菜白菜之類的蔬菜，少放點(diǎn)就行，都剁好了以后，依次當(dāng)上一點(diǎn)味極鮮醬油，放點(diǎn)蠔油。一點(diǎn)鹽，幾滴香油，放作料很少的，一般不想給孩子吃太多的。然后，和面包餃子，要把餃子包的小巧一點(diǎn)，孩子一口一個(gè)最好，要不，餡子經(jīng)常會(huì)撒的，我家寶寶一頓吃好幾個(gè)呢
牛肉哪里比較嫩寶寶吃
如果想讓寶寶選牛肉,牛柳是個(gè)不錯(cuò)的選擇,因?yàn)榕Ａ容^嫩,咀嚼也比較容易。牛柳是剛長(zhǎng)牙齒的寶寶最適合吃。而牛柳味道鮮美,易于消化,里面幾乎沒(méi)有經(jīng)絡(luò),因此非常適合小寶寶食用。在挑選牛肉的時(shí)候,還要注意以下事項(xiàng):
1.味道。牛肉有正常的氣味,挑選時(shí)要小心,要小心,否則有質(zhì)量問(wèn)題的牛肉會(huì)發(fā)出異常的酸臭味。
2.檢查皮膚是否有紅色色斑。假如肉里面沒(méi)有紅點(diǎn),那么就可以斷定是好肉,可以買,如果有紅點(diǎn),那就不要選了。
3.看肌肉。新鮮的牛肉色澤鮮艷,顏色鮮艷,甚至有紅色,凍牛肉呈深紫色或深紅色;
4.看脂肪。新鮮肉類脂肪是白色或淡黃色。劣質(zhì)肉類脂肪沒(méi)有光澤。腐壞的肉油是綠色的。
牛肉雖然好吃,但要合理的選擇給寶寶吃,才能保證安全,同時(shí)也有利于他們的健康成長(zhǎng)。一般正規(guī)超市在挑選的時(shí)候購(gòu)買問(wèn)題并不大,不要為了便宜買劣質(zhì)肉,那樣會(huì)傷害健康。
牛肉怎么做好吃又嫩寶寶
對(duì)于兩歲半寶寶吃牛肉的做法，其實(shí)有多種方法可以讓他吃牛肉，比如給他做丸子、包餃子或者打碎等等，這些方式都是可以的。對(duì)于牛肉，其實(shí)它本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，對(duì)身體發(fā)育確實(shí)是比較好的。
相對(duì)牛肉是屬于一種不太容易消化的肉質(zhì)，肉質(zhì)相對(duì)比較硬，并且纖維也會(huì)比較多，所以很多寶寶可能嚼不爛或者很難消化，因此給他吃牛肉的時(shí)候，首先可以把牛肉打碎，比如用輔食機(jī)或者攪拌機(jī)等等把它攪碎?？梢宰龀膳Ｈ馔枳踊蛘哂萌怵W包餃子等等，給小孩吃，他們都會(huì)比較容易接受。另外，在肉質(zhì)的處理上要適當(dāng)注意，比如可以把肉筋事先去除，然后選用比較嫩的地方。切牛肉的方式也要注意，比如要橫切，不要豎切等等，這些都有助于咀嚼和消化。
寶寶嫩牛肉做法大全
1.準(zhǔn)備新鮮牛肉一塊、姜片3-4片（建議選擇牛里脊肉，這是牛肉中肉質(zhì)最鮮嫩的部分，特別適合孩子）。
2.牛肉去掉筋膜，切成小塊。切牛肉講究橫切，和紋理垂直，這樣才能把肌纖維切斷寶寶容易咀嚼。
3.鍋里放入冷水、牛肉和姜片，開始煮。
4.牛肉比較難熟，水開后適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間多煮一會(huì)，煮熟后撈出（不建議給孩子吃所謂七分熟、八分熟的牛肉）！
5.放入料理機(jī)中，加少許水，打成牛肉泥。
6.牛肉泥適合7-8個(gè)月以上的寶寶。食用方法：可以放在輔食盒里冷凍起來(lái)哦，每次吃之前拿出一塊解凍加熱，可以放在寶寶的米糊、米粥、面條里。
7.牛肉塊去掉筋膜，切成肉末，大概5-6毫米小塊。牛肉末：顆粒感的牛肉末適合9-12個(gè)月以上的寶寶8.牛肉的纖維比較粗，用手順著牛肉纖維撕成大概1-2厘米的細(xì)絲。9.牛肉絲，適合12-18個(gè)月以上的寶寶，可以搭配輔食做菜，可以煮粥、煮面條。
寶寶牛肉怎么做又好吃又嫩
因?yàn)閷殞毜哪挲g比較小吃牛肉要選取一些比較容易咀嚼消化的部位，避免導(dǎo)致積食，消化不良的情況。
因?yàn)閷殞毜哪挲g比較小吃牛肉要選取一些比較容易咀嚼消化的部位，避免導(dǎo)致積食，消化不良的情況。
牛柳是很好的選擇，因?yàn)榕Ａ貏e嫩，咀嚼更容易一些。剛長(zhǎng)牙齒的寶寶最適合吃牛柳。而且牛柳的味道很好并且很容易消化，里面幾乎沒(méi)有經(jīng)絡(luò)，所以很適合小寶寶食用。平時(shí)密切關(guān)注孩子身體狀況，
寶寶吃的嫩牛肉怎么做
可以做成牛肉丸給小孩吃。
準(zhǔn)備食材：雪花牛肉半斤，山藥1根，西芹1根、胡蘿卜半根、洋蔥半個(gè)、香菜1小把、蔥姜適量，黃酒少許，胡椒粉適量，生抽1勺，鹽少許、雞蛋1個(gè)、紅薯淀粉少許、香油適量
操作過(guò)程：
1. 把雪花肥牛切成小塊，放入料理機(jī)里，山藥1根洗凈去皮，切成小段，和牛肉放在一起，攪成肉泥，裝盤備用；
2. 香菜洗干凈，瀝干水分，切成碎末，放入肉餡盆中；
3. 把西芹、胡蘿卜、洋蔥分別切成小塊，放入料理機(jī)中，打碎，倒入肉餡盆里；
4. 加入少許鹽、1勺生抽、1勺黃酒、少許胡椒粉、適量蠔油、幾滴黑芝麻油、磕入1個(gè)雞蛋、加入少許紅薯淀粉；
5. 接下來(lái)把上述食材順著一個(gè)方向攪拌均勻，這個(gè)攪拌過(guò)程需要時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，最后攪拌到肉餡粘稠上勁為止；
6. 抓一把肉餡在手里，然后在虎口處擠壓成肉丸子，用小勺子舀到油溫5成熱的油鍋里，要用中小火慢炸，如果火太大的話，會(huì)導(dǎo)致丸子外面已經(jīng)焦了，里面還沒(méi)有熟；
7. 把牛肉山藥丸子都下入油鍋后，中小火慢炸，等炸至焦黃變色后，基本就熟啦，然后我們?cè)購(gòu)?fù)炸一次，撈出控油裝盤。
我們的山藥牛肉丸子就做好啦，外焦里嫩，焦香酥脆，非常好吃。如果放冷了，我們還可以用這個(gè)做一份丸子湯，把丸子在開水里煮一下，加入少許鹽、胡椒粉、蠔油，再放上一點(diǎn)香菜，一碗香噴噴熱騰騰的山藥牛肉丸子湯就做好啦，葷素搭配，吃個(gè)酣暢淋漓哦。這款丸子，對(duì)老人和孩子都很適合呢。
