白辣椒炒牛肉味道一絕

原料：牛肉300g、芹菜2根、紅辣椒2個(gè)、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、鹽、糖、六月鮮醬油、蠔油、植物油。

做法步驟：

第1步、牛肉切成粗絲，放入姜絲，蒜片，胡椒粉，放入一茶匙六月鮮醬油，放入一茶匙料酒，放入少許蠔油，順一個(gè)方向攪拌均勻，接著放入一小勺玉米淀粉，順一個(gè)方向攪拌均勻，最好再放入少許植物油，再次攪拌均勻，放置在一旁備用。

第2步、接著將配菜準(zhǔn)備好：芹菜切成段，紅辣椒切絲，大蒜切片，大蔥切成段備用。

第3步、鍋中放入少許植物油，先放入蒜片和大蔥炒出香味，接著將芹菜和紅辣椒絲放入鍋中大火翻炒到斷生，盛出來備用。

第4步、鍋再次燒熱，放入一大勺植物油，將腌好的牛肉絲放入鍋中，大火翻炒。

第5步、炒到牛肉開始變色是將配菜放入鍋中，快速翻炒均勻。

第6步、緊接著放入適量的鹽和少許白砂糖，快速翻炒均勻，炒到牛肉全部變色后就可以出鍋了。

青椒紅椒炒牛肉

主料:紅辣椒100克，牛肉200克。

輔料:蒜片一勺，姜片3片，

調(diào)料:鹽適量，油2勺，

紅薯粉1勺

做法:

1、紅辣椒切成寬條，牛肉切成片以后，放入鹽碼味，在用紅薯粉抓勻，給牛肉上漿，能夠讓炒的牛肉滑嫩。

2、油熱以后，放入蒜片和姜片炒出香味。

3、再放入牛肉翻炒變色。

4、放入紅辣椒炒出辣味。

5、調(diào)入鹽即可出鍋。

白辣椒炒牛腩

牛腩切好洗凈，焯水待用，用白辣椒進(jìn)行炒制，如鍋內(nèi)放入底油進(jìn)行炒制即可

新鮮牛肉炒辣椒怎樣炒好吃

牛肉炒辣椒是好吃的，嗯先不說科學(xué)不科學(xué)先說好吃不好吃的事，其實(shí)牛內(nèi)燉著吃也挺好的，先把牛肉切成塊，鍋里放上聰，姜，算，加點(diǎn)花淑大料，先燉上，在放點(diǎn)柿子土豆，胡卜什么的那是最好的了，說著說著呢，我都流口水了，一會(huì)買點(diǎn)牛肉去做上一鍋牛肉燉柿子，真是幸福的小日子呀

干辣椒炒牛肉

牛肉燉香干的做法很簡(jiǎn)單的。選上好的牛肉，把它切成自己喜歡的形狀塊。然后浸泡一會(huì)把它洗干凈，把牛肉放涼水鍋里放料酒蔥姜蒜少許，開火煮開把牛肉血沫撇去，煮四五分鐘后用熱水把牛肉洗干凈控干。

起鍋燒油放入幾顆冰糖炒花成紅色放入牛肉翻炒上色，放蔥姜蒜大料辣椒，老抽，生抽，耗油，十三香，再放點(diǎn)黃豆醬，翻炒一會(huì)放熱水燉上大半個(gè)時(shí)辰放入切好的香干。

燉到牛肉熟了放鹽，味精即可，多燉一會(huì)牛肉入口即化才好吃呢。

白辣椒炒干牛肉的做法

要曬制用于炒牛肉的干辣椒一定要選擇鮮紅的長(zhǎng)辣椒進(jìn)行曬制。

選用細(xì)長(zhǎng)的紅辣椒品種，這種辣椒口感比較辣色澤也非常鮮紅，采摘回來后不要用水洗，直接平鋪在竹席上放在太陽底下爆曬，爆曬的過程中每天翻動(dòng)兩次讓辣椒曬的均勻，這樣直到辣椒徹底曬干就可以了。

白辣椒炒牛肉圖片

　　牛肉可以放大蔥?！　〔牧希骸　∨Ｈ?00克，白辣椒100克，鹽2克，油20克，胡椒粉2克，生抽5克，蠔油5克，姜絲少許，蒜蓉少許，蔥花少許，水淀粉適量，指天椒2個(gè)　　做法：　　1.把牛肉按常規(guī)加鹽、胡椒粉、生油、蠔油和水淀粉腌制十五分鐘，白辣椒切碎?！　?.鍋里放油，把姜絲蒜蓉蔥花爆香，放入白辣椒炒香后瀝出?！　?.鍋里留底油，燒至起煙，倒入牛肉滑開，倒白辣椒一起翻炒2分鐘即可。

白辣椒炒牛肉的做法

牛肉呢也是切成絲，用醬油、料酒腌制一下下。為了口感好一些，可以抓一點(diǎn)生粉哈~先要對(duì)牛肉滑油至8成熟哈，起鍋熱油，放入肉絲，炒散之后基本上看到顏色變了，就可以撈出來備用。起鍋熱油，放入蒜頭和姜絲，炒香。放入辣椒絲，炒到辣椒絲略微變軟就可以啦~最后放入牛肉絲翻炒， 開始調(diào)味，加入一點(diǎn)醬油、料酒、白糖就好了，

鮮牛肉炒辣椒

牛肉搭配的這種青紅椒有點(diǎn)微微的辣，非常好下飯，是我的最愛！

主料 3種

牛肉

250g

青椒

1根

雞蛋

1個(gè)

輔料 4種

紅椒1根蒜苗1根蒜頭2粒姜1塊

調(diào)料 6種

油適量鹽適量糖適量生抽適量蠔油適量淀粉適量

烹飪步驟 8步

步驟1

食材準(zhǔn)備

步驟2

牛肉切薄片，姜切片放碗里

步驟3

加入蛋清，油，鹽，糖，生抽，淀粉抓勻

步驟4

青紅椒切絲，蒜剁碎，蒜苗切段

步驟5

涼鍋下油放入蒜頭，趁油未熱下牛肉翻炒

步驟6

翻炒至五成熟放入青紅椒絲

步驟7

翻炒均勻，放入耗油調(diào)味（因?yàn)榕Ｈ庖呀?jīng)腌制入味所以不需要放鹽了）

步驟8

起鍋前放入蒜苗翻炒均勻就可以了

小貼士

牛肉只要蛋清腌制就可以了，蛋黃不要， 炒牛肉的時(shí)候要趁油不是太熱的時(shí)候下鍋，要不然會(huì)粘鍋，因?yàn)榕Ｈ饧恿说矸垭缰疲吹倪^程可以稍微加點(diǎn)水，以防糊鍋

家常辣椒炒牛肉

辣子炒牛肉，是一道非常美味的家常菜，香辣可口軟嫩美味，無論下酒還是配飯都特別好吃。

蛋白質(zhì)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法還特別簡(jiǎn)單，10幾分鐘就能炒好，我們快來學(xué)會(huì)它吧！

用料：

牛肉1塊、紅辣椒2個(gè)、小香芹1-2根、大蒜3瓣、味極鮮1勺、老抽半勺、糖少許、姜3片、淀粉1勺。

步驟：

1、先把牛肉洗凈，切成細(xì)絲，放入味極鮮、老抽、淀粉攪拌均勻，抓勻上漿后放入少許食用油拌勻備用；

2、把紅辣椒洗凈，去籽切成片，小香芹洗凈切條，蒜切片備用；

3、燒熱炒鍋，倒入適量食用油加熱，放入腌好的牛肉，大火爆炒一會(huì)，炒至變色斷生就可以盛到盤中；

4、再倒入少許油，放入姜片、蒜片爆香，倒入紅椒、香芹翻炒均勻斷生，倒入炒好的牛肉，翻炒入味；

5、最后撒上少許糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋！