金針磨的各種吃法

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇！

做法1：金針菇瘦肉湯

準(zhǔn)備食材如下：

金針菇200克，瘦肉100克，食用油3毫升，蔥末3克，水700毫升，香油2克，淀粉少許，食鹽少許，生抽1湯匙

具體做法如下：

將瘦肉切成絲，加鹽，淀粉，生抽抓勻，腌制一會(huì)備用！鍋中倒入食用油和蔥花大火爆香，放入金針菇大火翻炒1分鐘后加水大火煮沸，然后邊放入肉絲，最后加入香油攪拌均勻即可出鍋！

做法2：肥牛金針菇卷

準(zhǔn)備食材如下：

肥牛8片，金針菇160克，黑胡椒適量

具體做法如下：

金針菇整把清洗干凈，瀝干水分，切去根部，準(zhǔn)備好牙簽8根、黑胡椒粉、金針菇，肥牛從中間切開，每塊分成兩份，鋪開一份肥牛，取1小把金針菇放在肥牛的一頭，把肥牛卷起來，把金針菇卷在里面，用一條牙簽封口，依次卷好8個(gè)肥牛卷，烤盤鋪上錫紙，把肥牛卷間隔擺放在烤盤上，灑上黑胡椒粉，預(yù)熱烤箱200度，烤盤放進(jìn)烤箱，中層，上下火，15分鐘，中間翻面一次（溫度和時(shí)間請(qǐng)根據(jù)自家的烤箱稍作調(diào)整）烤好的肥牛金針菇卷，趁熱吃更美味！

做法3：涼拌金針菇

準(zhǔn)備食材如下：

金針菇1把，黃瓜(根)1個(gè)，紅椒1個(gè)，醋1勺，蔥適量，蒜半個(gè)，水1大杯，橄欖油1勺，白糖少許，辣椒醬適量

具體做法如下：

用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈。較長(zhǎng)的金針菇可以從中間剪開，以方便食用；紅椒去籽切細(xì)絲，鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時(shí)間煮長(zhǎng)了反而容易塞牙，將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水?dāng)D干些，蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用，黃瓜去皮切絲——因?yàn)辄S瓜容易出水，所以準(zhǔn)備這道菜時(shí)，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌，將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、加入調(diào)好的汁拌均勻，口重的可以加點(diǎn)辣椒油或者辣椒醬！

做法4：剁椒金針菇

準(zhǔn)備食材如下：

金針菇200克，剁椒40克，食鹽半小勺，醋15克，雞精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克

具體做法如下：

金針菇一把，切去尾部相連的部分，過清水沖洗干凈，濾干水分后整齊的碼入盤中備用，將盤子置于蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調(diào)成味汁，開蓋，將盤中的水分倒掉，將調(diào)味汁淋在金針菇表面即可！

做法5：培根金針菇卷

準(zhǔn)備食材如下：

培根4片，金針菇160克，黑胡椒適量

具體做法如下：

金針菇整把清洗干凈，瀝干水分，切去根部，準(zhǔn)備好牙簽8根、黑胡椒粉、金針菇，培根從中間切開，每塊分成兩份，鋪開一份培根，取1小把金針菇放在培根的一頭，把培根卷起來，把金針菇卷在里面，用一條牙簽封口，依次卷好8個(gè)培根卷，烤盤鋪上錫紙，把培根卷間隔擺放在烤盤上，灑上黑胡椒粉，預(yù)熱烤箱200度，烤盤放進(jìn)烤箱，中層，上下火，15分鐘，中間翻面一次（溫度和時(shí)間請(qǐng)根據(jù)自家的烤箱稍作調(diào)整）烤好的培根金針菇卷，趁熱吃更美味！

做法6：金針菇肥羊湯

準(zhǔn)備食材如下：

肥羊250克，金針菇1把，色拉油適量，食鹽1茶匙，蔥1段，姜1塊，香菜適量，白芝麻適量，濃湯寶1盒

具體做法如下：

鍋內(nèi)下一點(diǎn)點(diǎn)油，爆香蔥姜，加水燒開，下入濃湯寶一塊煮出濃湯，下入金針菇煮開，調(diào)一下咸淡口味，下入肥牛片煮開，添加蔥絲和香菜段，關(guān)火，出鍋前撒熟白芝麻！

金針磨的新吃法

金針菇燜蝦的做法

烹制流程：

1.提前準(zhǔn)備好食物

2.新鮮蝦清洗，用餐廳廚房剪子在背部裁開，除去除蝦線。用水果刀在蝦的身上輕剁兩下斷筋

3.剝出大蒜，切割成蒜末。大蔥和朝天椒切割成段兒

4.鍋上放2大勺油，4分熱時(shí)放進(jìn)蒜末炒成香氣，添加1炒勺水，放進(jìn)生抽醬油、鹽、糖、黑胡椒粉煮沸

5.碟內(nèi)先鋪金針蘑，再放置好開背蝦。把燒好的調(diào)味品澆蓋在蝦的開背處，料汁淋在金針蘑上

6.電飯鍋內(nèi)膽加沸水，菜碟放進(jìn)蒸屜中放置內(nèi)膽上

7.電飯鍋蒸制作用蒸15-20分鐘就可以公布

8.撒上香菜和朝天椒裝飾設(shè)計(jì)就可以享受

烹制小提示：

應(yīng)用的是電飯鍋蒸制作用，因?yàn)樘砑臃兴糁?，能夠?jié)約蒸制時(shí)間。15-20分鐘就可以公布，時(shí)間長(zhǎng)蝦肉質(zhì)地易老

雞翅金針菇的做法大全

雞腿跟金針蘑這二種食物可能我們都不清楚是能夠 放到一起制做的，并且也不會(huì)他們的作法。實(shí)際上，金針蘑雞翅的做法非常簡(jiǎn)單，我們要是將雞腿清理干凈后開展腌漬，隨后在氣將金針蘑清理解決干凈，最終將這二者放到錫箔紙上，一起放到電烤箱中加溫?zé)炀涂梢苑?，大伙兒能?試著一下它的作法。

雞翅金針菇的做法大全

做法：最先我們先提前準(zhǔn)備一些雞腿，隨后把雞腿給清理干凈，直到清理干凈之后，把雞腿的雙面刮花刀。隨后把雞腿放到水里侵泡，那樣也是能夠 進(jìn)出不來不必要的鮮血，做出去的雞腿可以極大地降低腥味兒。

隨后我們把準(zhǔn)備好的金針蘑的根處切除以后，把金針蘑也放到水里侵泡，直到侵泡好之后把金針蘑撈出來再清洗一遍，隨后掰成小朵預(yù)留。

以后我們把準(zhǔn)備好的雞腿也清理干凈，假如提前準(zhǔn)備的雞腿較為少得話，我們也是能夠 把雞腿從正中間割開，那樣也是能夠 提升進(jìn)味的總面積，雞腿吃起來會(huì)更為的美味，可是假如提前準(zhǔn)備的實(shí)際上比較多得話，也是能夠 無需那樣做的。

隨后我們把雞腿放到一個(gè)海碗里邊以后，添加適量的生抽醬油香油，食鹽和米酒，隨后再切上一些姜片，放進(jìn)碗中充足的攪拌均勻開展腌漬，腌漬的時(shí)間越長(zhǎng)也會(huì)更為的進(jìn)味，實(shí)際的腌漬時(shí)間我們也是能夠 依據(jù)自身的時(shí)間來掌握。

直到雞翅腌制好之后，我們?cè)偬崆皽?zhǔn)備一些木薯淀粉，隨后把木薯淀粉添加到雞翅，那樣也是可以更強(qiáng)的鎖定雞翅的水份，讓雞腿在吃起來的情況下口味更為的嫩滑，直到雞腿裹好木薯淀粉之后先放到一旁預(yù)留。

雞翅金針菇的做法

隨后我們把金針蘑勻稱的擺在一個(gè)海碗里邊以后，把裹好木薯淀粉的雞腿勻稱的擺在金針蘑上，隨后把剩余的這些粉像勻稱的淋在上面。隨后就可以放到炒鍋上去蒸了。

在蒸的情況下能夠 冷水下鍋，直到水開氣短之后，再類似蒸上20~25分鐘上下的時(shí)間就可以了。直到蒸熟之后就可以提前準(zhǔn)備一些小蔥花和小辣椒剁碎，隨后撒在上面了，那樣美味的金針菇蒸雞腿就搞好了。

不但色調(diào)看上去十分的好看，在吃起來的情況下味兒也是十分的香的，假如你也喜歡的話，就趕快來試試看吧。

金針蘑的五大健康養(yǎng)生作用

一、緩解疲勞

依據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，給小白鼠服食一定時(shí)間的金針蘑，具備抵御疲憊、加快緩解疲勞的功效

二、抗感染

金針蘑菌絲、籽實(shí)體中的成分對(duì)身體也是有抑菌消炎的功效

三、防高血脂，降膽固醇

金針蘑可阻抑小動(dòng)物因喂精飼料而造成的血糖上升，減少膽固醇，能預(yù)防心腦血管病癥

雞翅金針菇的做法大全

四、抗腫瘤

金針蘑含糖量體對(duì)肝癌、肺癌均有顯著的防癌功效。從金針蘑中獲取的樸菇素能合理地抑止腫瘤的生長(zhǎng)發(fā)育，具備顯著的防癌功效

五、推動(dòng)基礎(chǔ)代謝

研究發(fā)現(xiàn)，金針蘑能合理地提高身體的生物活性，推動(dòng)身體基礎(chǔ)代謝，有益于食材中各種各樣營(yíng)養(yǎng)元素的消化吸收和運(yùn)用

服用金針蘑的忌宜

一般群體均可食。但這些人不適合服用。合適氣血兩虛、營(yíng)養(yǎng)不良的老年人、少年兒童、癌癥病人、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管病癥病人服用。脾胃虛弱者金針蘑不適合吃得過多

金針磨可以生吃嗎

可以吃的，但是需要處理干凈哦

金針磨得怎么做好吃

材料干豆腐兩張，尖椒，金針磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，鹽做法1.鍋里燒開水，先把干豆腐絲扔進(jìn)去煮兩分鐘，撈出來再把金針磨扔進(jìn)去煮一分鐘2.把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水里沖涼，然后撈出來捏干水分3.青椒切絲，香菜切段，拍點(diǎn)蒜末4.把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可。

金針磨炒什么才能好吃

多吃菇對(duì)我們身體非常有益，特別是金針菇。金針菇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且是不施化肥和農(nóng)藥的健康食材。

    青椒炒金針菇怎么做好吃呢？將青椒剁碎，讓其青香味盡情釋放，且剁碎的青椒極易與金針菇融合，從而達(dá)到味道的相互纏繞，“你中有我、我中有你”，服服帖帖?？傊呵嘟返那嘞阄?、絲絲的辣味與金針菇的鮮香、嫩脆的滋味是那么的恰如其分，又自然而然......

食材：

金針菇 400克

青椒 100克

鹽 適量

白糖 3克

雞精 0.5克

食用油 40毫升

方法/步驟：

1、青椒洗凈去蒂，對(duì)剖去籽。再將青椒切細(xì)，剁碎。

2、將金針菇根部剪掉，撕成一根根，散開，洗凈。

3、將金針菇放入開水鍋中，水再次燒開后煮半分鐘，關(guān)火，撈出瀝干水分。(焯水后的金4、針菇可避免長(zhǎng)時(shí)間炒而出水)。

5、鍋中放入食用油，倒入青椒炒1分鐘左右，炒熟，放少許鹽調(diào)味。

6、倒入金針菇炒半分鐘，關(guān)火。

7、撒入鹽、雞精調(diào)味。

金針磨的做法簡(jiǎn)單做法

一、金針菇炒雞蛋

食材：金針菇160克、雞蛋3個(gè)、蔥花2克、鹽1勺、雞精少許、青椒半個(gè)

做法：1、金針菇切掉根部然后掰成小朵。2、入開水鍋焯水2分鐘撈出來過涼水切成小段。3、蔥切碎，雞蛋磕入碗中，放入蔥花攪打均勻。4、熱鍋熱油，倒入雞蛋翻炒至雞蛋液凝固，盛出。5、放入少許油燒熱，倒入金針菇、青椒絲、鹽、雞精，大火翻炒2分鐘。6、倒入雞蛋繼續(xù)炒1分鐘，關(guān)火盛出。

二、金針菇燉千張

食材：千張200克、番茄1個(gè)、金針菇200克、蔥2棵、鹽1勺、雞精少許、白糖半勺

做法：1、千張切成條狀，番茄切塊打成汁，金針菇撕成小朵。2、千張焯水2分鐘，撈出過涼水。3、熱鍋熱油，倒入番茄汁、白糖熬制2分鐘。3、倒入金針菇、鹽、雞精燉2分鐘。4、再倒入千張燉1分鐘，快出鍋的時(shí)候撒入蔥花即可。

三、金針菇雞蛋湯

食材：金針菇100克、雞蛋1個(gè)、番茄1個(gè)、鹽1勺、雞精少許、香油半勺、醋半勺

做法：1、金針菇撕成小朵，焯水2分鐘撈出，再切成小段。2、番茄切成丁狀，雞蛋磕入碗中備用。3、熱鍋熱油，倒入番茄、醋、白糖，熬2分鐘。4、放入金針菇攪勻。5、潑入雞蛋液調(diào)勻，然后潑入雞蛋液，撒入鹽、雞精、蔥花、芝麻油調(diào)勻即可關(guān)火。

四、金針菇芹菜餡餃子

食材：面團(tuán)500克、金針菇180克、芹菜400克、雞蛋2個(gè)、蔥3棵、鹽適量、雞精少許

做法：1、提前將面團(tuán)和好。2、芹菜和金針菇都焯水再切碎。3、雞蛋放入鍋中翻炒，雞蛋液凝固后撈出切碎。4、蔥切碎備用。5、將金針菇、芹菜、雞蛋、蔥碎、鹽、雞精都放入大盤子里，加入鹽、雞精、胡椒粉、油，調(diào)拌均勻。6、面團(tuán)搓成粗條切成大小相等的小劑子，然后搟成皮。7、包入餃子餡，擠成餃子形狀。8、燒開水，煮開后，放入餃子煮熟即可。食用的時(shí)候，放入醋、紅油、香油、蘸著吃。

五、涼拌金針菇千張

食材：金針菇150克、千張300克、小白菜3棵、蒜頭3粒、鹽1勺、香菜1棵、雞精少許、醋2勺、芝麻油1勺、紅油2勺

做法：1、將千張切成細(xì)條，焯水2分鐘撈出過涼水。2、小白菜也焯水1分鐘后撈出。3、金針菇撕開來，焯水2分鐘，撈出過涼水后切成小段。4、將千張、金針菇、小白菜都倒入盆子里，加入芝麻油調(diào)拌均勻。5、再加入鹽、醋、香菜、雞精、蒜碎、紅油，調(diào)拌均勻腌制2分鐘，即可盛出。

六、金針菇青菜湯

食材：金針菇100克、青菜5棵、雞蛋1個(gè)、鹽1勺、雞精少許、醋半勺

做法：1、金針菇焯水切成小段。2、鍋燒熱倒入少許油，放入金針菇炒1分鐘，倒入2碗熱開水，加入鹽、雞精、醋，大火煮開。3、潑入雞蛋液，再放入小白菜，煮開即可，滴入香油攪勻

七、油炸金針菇

食材：金針菇100克，面粉200克。

做法：金針菇加面粉，加純凈水?dāng)嚢琛?/p>

熱油，放入金針菇，炸至微黃即可。

金針磨的各種吃法大全

蒜蓉金針菇做法很簡(jiǎn)單，先將金針茹焯水放入盤中，熱油加入米辣粒和蒜粒炒香澆入金針菇即可。

金針磨怎么做吃

答：金針茹燉豆腐好吃

皮蛋豆腐屬于涼菜、拌菜，主要原料是皮蛋、豆腐等，口味是微辣，工藝是拌，烹飪難度屬于初級(jí)。皮蛋是用石灰等原料腌制后的蛋類食品，較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，降壓等功效。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，素有“植物肉”之美稱。