牛羊肉卷擺盤花樣圖片

切成薄薄的片，順著盤子邊緣一圈一圈的擺直到中心，再加上香菜葉點(diǎn)綴一下，很好看

牛肉卷擺盤造型圖片

材料

蔥油派3張，鹵牛腱1塊，蔥3支，香菜適量，海鮮醬3大匙，辣味蘿卜豆豉1又1/2大匙

做法

(1)將蔥油派取出后，先退冰備用。香菜、蔥先洗凈，再切大段備用。

(2)把超市買回已經(jīng)鹵好的牛腱切薄片備用。

(3)平底鍋預(yù)熱，放入少許油，再將蔥油派放入，煎至金黃色后，反面同樣煎酥備用，煎的時(shí)候要注意不可太過焦黃，以免不好卷起，3張蔥油派都煎好備用。

(4)取1張蔥油派，先涂上1大匙海鮮醬，涂抹均勻后，依序放入牛腱片3片、蔥段、香菜及辣味蘿卜豆豉1/2大匙，放在餅的中央，再將蔥油餅卷起，用刀斜切2段，擺入盤中。再將剩下的2張蔥油派包好，一樣切成2段，擺盤后即可上桌。

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西冷牛排、西蘭花、胡蘿卜、馬蹄、蘆筍、口蘑、海鹽黑胡椒、蒜瓣、迷迭香

做法

1.牛排提前一晚放置在冷藏室。

2.用廚房紙吸干牛排兩面的血水，撒適量鹽和黑胡椒腌制。冷凍蔬菜直接熱水煮30s。

3.大火熱鍋,倒入適量橄欖油。中火煎牛排，同時(shí)放入蒜瓣、迷迭香，雙面各煎30s-1min，封邊。牛排錫紙包住靜置。

4.剩余的油煎口蘑和蘆筍。牛油澆至牛排上。

5.擺盤裝飾。(裝飾用南瓜羹提前制作:南瓜胡蘿卜糯米50克放入料理機(jī)，加水，米糊24分鐘)

牛羊肉卷圖片大全

主料：嫩牛肉250克，洋蔥1個(gè)（切絲），蔥1條（切絲），冬菇5只（浸軟切絲），紅甜椒半只（切絲），金菇（鮮金針菇）100克，牛油2湯匙。腌料：姜2片（剁碎），生抽（醬油）2湯匙，油1湯匙，白胡椒粉半茶匙。 調(diào)味料：生抽（醬油）1湯匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。芡汁料：上湯1/4杯，蠔油1湯匙，米酒1湯匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。 生粉漿：生粉半茶匙，與1茶匙水拌勻。牛肉卷的做法： 1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分鐘；芡汁料拌勻，備用。 2、大火燒熱2茶匙油，炒香洋蔥、蔥、冬菇絲及紅甜椒1分鐘，下金菇及調(diào)味料，再炒1分鐘，取出待涼。 3、牛肉片鋪平，放適量炒料在肉片上，卷起；中火燒熔牛油，放入肉卷，每邊煎香約2分鐘，取出上碟。 4、芡汁料煮滾（開），下生粉漿勾芡，取出，淋在牛肉卷上。

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牛羊肉卷擺盤花樣圖片高清

方形的盤子，想要百牛肉，其實(shí)非常的方便，我們只需要把燒好的白煮牛肉或者醬牛肉切成麻將大小的薄片，然后按照多米諾骨牌的效應(yīng)，那樣把牛肉擺整齊放在方形的盤子內(nèi)部上面，撒上一點(diǎn)蔥花和香菜葉子，配上蘸料就可以了，這樣擺盤非常的高大上

牛羊肉擺盤造型圖

1、整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊；

2、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻后撈出待用；

3、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、鹽及其他鹵料，加入熱水，牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味；

4、待肉連湯涼后，放入冰箱內(nèi)涼透，撈出切片即可；

5、將切片牛肉擺盤，放上蔥、姜；

6、取一個(gè)碗放入生抽2勺、紹酒1勺、糖一勺、水5、6勺，攪勻后，澆在牛肉上；

7、牛肉蓋保鮮膜上鍋蒸15分鐘，撇去蔥姜；

8、將蒸牛肉后盤子里留下來的汁倒入炒鍋里，大火燒開后，澆入生風(fēng)勾芡的芡汁，濃稠后，關(guān)火，澆在牛肉上，撒上蔥花

火鍋圓盤羊肉卷擺盤圖片

可以根據(jù)不同的菜擺放在不同形狀的盤子里的，蔬菜搭配，魚肉搭配，建議用白色的盤子擺放比較清爽，拼盤：豆腐皮，土豆粉，羊肉片，金針菇，蒜黃，鴨血

羊肉卷的擺盤

食材用料

羊肉卷300克，西蘭花200克，醬油2勺，耗油1勺，鹽適量，剁椒1勺，蒜末適量，蔥花適量

做法步驟：

1/6

首先把羊肉卷提前解凍，然后用水沖一遍后加入適量料酒和耗油腌漬15分鐘左右。

2/6

接著開火，鍋燒熱之后加入適量油，油熱了之后把蒜末倒進(jìn)去煸香，香味出來后把腌漬好的羊肉卷倒進(jìn)去翻炒。

3/6

翻炒至羊肉卷沒有血色，肉質(zhì)發(fā)白即可。

4/6

在翻炒過程中需要加入適量醬油和一勺剁椒以及適量蔥花，翻炒均勻即可裝盤備用！

5/6

緊接著將提前用鹽水泡好的西蘭花放入開水中焯熟后瀝干水分。

6/6

最后一步就是將焯熟的西蘭花和炒好的羊肉卷擺盤端上桌享用啦！

牛羊肉卷擺盤花樣圖片欣賞

蔥油派3張，鹵牛腱1塊，蔥3支，香菜適量，海鮮醬3大匙，辣味蘿卜豆豉1又1/2大匙做法(1)將蔥油派取出后，先退冰備用。香菜、蔥先洗凈，再切大段備用。

(2)把超市買回已經(jīng)鹵好的牛腱切薄片備用。

(3)平底鍋預(yù)熱，放入少許油，再將蔥油派放入，煎至金黃色后，反面同樣煎酥備用，煎的時(shí)候要注意不可太過焦黃，以免不好卷起，3張蔥油派都煎好備用。

(4)取1張蔥油派，先涂上1大匙海鮮醬，涂抹均勻后，依序放入牛腱片3片、蔥段、香菜及辣味蘿卜豆豉1/2大匙，放在餅的中央，再將蔥油餅卷起，用刀斜切2段，擺入盤中。

再將剩下的2張蔥油派包好，一樣切成2段，擺盤后即可上桌

羊肉卷擺盤造型圖片

食材清單

羊肉卷 可換 、 小白菜 一大把 、 大蔥 小半根 、 姜 一小塊 、 干辣椒 三四個(gè) 、 鹽 適量 、 油 一點(diǎn)

烹飪步驟

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燒鍋開水燙幾根凍肉卷，牛羊豬鴨都可以瞅著變色了就關(guān)火往外撈那樣子

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羊肉卷炒小白菜的做法 步驟2

鍋收拾干凈再次燒熱加油扔菜梗，提前收拾干凈甩水切大段那種

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中大火努力劃拉軟，隨便切上些蔥姜絲再掰幾塊干椒段

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隨便劃拉兩下倒上開頭收拾好的熟肉卷，順手撒上一捏捏鹽

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大概拌勻了倒上剩下的白菜葉，端鍋離火揪根梗嘗嘗小心燙

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羊肉卷炒小白菜的做法 

看情況加鹽找補(bǔ)下咸淡完事兒回火翻勻把菜葉子燙軟就好了

最后一步

就可以裝盤了