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紅蘿卜燒牛肉的家常做法大全

燒牛瓦溝（蘿卜牛肉）簡(jiǎn)介：

1. 牛瓦溝切丁

2. 接一鍋涼水出水

3. 燒開后把血水的泡沫都挖出來(lái)倒掉

4. 撈起牛肉放在干凈的容器中用涼水過一遍

5. 加入自己喜歡的鹵料

6. 加水，醬油，鹽，胡椒在罐子里

7. 蓋上蓋子小火慢慢燉

8. 燒一個(gè)小時(shí)左右牛肉軟爛后就可以直接吃了

9. 一次可以多燒一點(diǎn)放在冰箱一部分，每天吃的時(shí)候用一個(gè)小煲加點(diǎn)蘿卜一起燒著吃燒牛瓦溝（蘿卜牛肉）材料/配料/調(diào)料：難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：1小時(shí)以上主料牛瓦溝一斤或者更多蘿卜適量姜一個(gè) 辣椒若干花椒若干八角若干白芷若干燒牛瓦溝（蘿卜牛肉）正宗做法：1. 牛瓦溝切丁2. 接一鍋涼水出水3. 燒開后把血水的泡沫都挖出來(lái)倒掉4. 撈起牛肉放在干凈的容器中用涼水過一遍5. 加入自己喜歡的鹵料6. 加水，醬油，鹽，胡椒在罐子里7. 蓋上蓋子小火慢慢燉8. 燒一個(gè)小時(shí)左右牛肉軟爛后就可以直接吃了9. 一次可以多燒一點(diǎn)放在冰箱一部分，每天吃的時(shí)候用一個(gè)小煲加點(diǎn)蘿卜一起燒著吃

紅蘿卜燒牛肉的做法最正宗的做法竅門

主料：

帶皮牛肉360g

胡蘿卜230g

輔料：

豆瓣醬2匙

花椒30粒

大蒜4瓣

生姜5g

八角3顆

草果1個(gè)

香葉4片

醬油3匙

白糖1/2匙

做法：

1. 準(zhǔn)備所需食材

2. 帶皮牛肉洗凈切塊備用

3. 胡蘿卜去皮洗凈，滾刀切塊

4. 大蒜切塊備用

5. 鍋里置油

6. 倒入八角、大蒜、生姜、香葉、花椒小火慢慢炒出香氣

7. 倒入牛肉，大火翻炒至變色

8. 炒好的牛肉放在鍋?zhàn)拥囊贿?，倒入豆瓣醬翻炒出紅油，和牛肉翻炒均勻

9. 倒入醬油

10. 加入白糖

11. 炒至兩分鐘后加入200g的清水，燒開

12. 將牛肉倒入電高壓鍋內(nèi)膽里

13. 按牛羊肉按鍵，需要按下中途加菜鍵，按開始

14. 在離煮熟還有10分鐘的時(shí)候開蓋加入胡蘿卜，蓋好蓋子繼續(xù)燒至成熟

15. 蔥洗凈切節(jié)備用

16. 煮熟后開蓋倒入蔥節(jié)，攪拌均勻就可以出鍋了

紅蘿卜燒牛肉的家常做法大全圖解

一般是牛肉壓15分鐘，然后放蘿卜，再小火燉15分鐘。因?yàn)樘}卜一起壓就爛得不成形了。

紅蘿卜燒牛肉最好吃做法

主料：黃牛肉400克、胡蘿卜1根

輔料：蒜頭數(shù)瓣、醬油2勺、料酒1-2勺、生粉2勺、陳醋半勺、調(diào)味汁1勺、胡椒粉半勺、食用油適量

牛肉炒紅蘿卜做法：

步驟1、食材準(zhǔn)備好：黃牛肉，胡蘿卜，蒜頭

步驟2、牛肉切薄片，胡蘿卜削皮刻花形狀切片，蒜頭去皮切碎

步驟3、切好的牛肉反復(fù)沖洗掉多余的血水

步驟4、牛肉擠掉水汁，放入碗中，加2勺的醬油

步驟5、1-2 勺的蔥姜汁料酒

步驟6、半勺的陳醋

步驟7、1勺的調(diào)味汁

步驟8、少許的胡椒粉（半勺的量）

步驟9、少許的蒜蓉

步驟10、2勺的生粉

步驟11、1勺的食用油

步驟12、攪拌均勻，腌制半小時(shí)

步驟13、鍋中放入適量的水燒開

步驟14、胡蘿卜花下鍋焯煮2分鐘撈出

步驟15、油鍋加熱，蒜蓉煸香

步驟16、配料煸香后，牛肉下鍋翻炒

步驟17、炒至肉變色后，倒入胡蘿卜

步驟18、最后翻炒均勻入味了即可

紅蘿卜紅燒牛肉的做法大全家常菜

紅燒牛肉

材料：熟牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒1.5克，鹽2克，花生油10克，白糖，八角各適量。

做法

1.牛肉切成方塊，白蘿卜切方塊?；ń?、八角用紗布包好。

2.鍋?zhàn)?，下花生油燒?成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150克和牛肉、香料包、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。將蘿卜塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁濃肉爛，取出香包，吃時(shí)撒上香菜。

紅蘿卜燒牛肉的做法最正宗的做法

用料:

牛肉（牛腱） 1000克

蘿卜（紅白） 3根

蔥 3根

姜 1小塊

料酒半碗

八角香葉山奈豆蔻適量

干辣椒隨意

蒜 5瓣

糖適量

豆瓣醬 4勺

醬油 5勺

香菜 n根

鹽適量

蘿卜燒牛肉的做法步驟:

步驟 1 冷水下切好的牛肉，水開煮出血沫，撈出，洗凈。

步驟 2 熱鍋燒油，下蔥姜干辣椒爆香，然后下郫縣豆瓣醬翻炒。

步驟 3 下牛肉翻炒，途中放料酒，醬油，糖，香料。

步驟 4 加水，我用高壓鍋所以水放得不多，因?yàn)楦邏哄仧醪怂謳缀醪徽舭l(fā)，之后下蘿卜也有水分出來(lái)。燒開，放入高壓鍋，30分鐘。

步驟 5 然后下蘿卜，再高壓10分鐘就好啦！

步驟 6 出鍋，撒香菜！

紅蘿卜燒牛肉的家常做法大全竅門

做法如下：

1牛肉下鍋中焯水，鍋中翻炒油、姜、蔥、蒜。

香葉、八角、桂皮、西紅柿、胡蘿卜、牛肉一起翻炒。

加入料酒加水燉煮30分鐘，放入土豆大火收汁即可。

紅蘿卜紅燒牛肉的做法最正宗的做法

主料

牛肉500克、土豆500克、胡蘿卜200克、香菜一把。

配料

八角3只、五香粉5克、香葉2片、豆瓣20克、蔥5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一湯匙、生抽5克、花椒和鹽適量。

制作方法

1、牛肉洗凈后切成塊，放進(jìn)沸水中，加入料酒，煮開瀝干水份待用。

2、將土豆、胡蘿卜切成塊備用。

3、鍋中油熱后加入土豆塊，炸至表皮金黃變脆。

4、鍋內(nèi)留適量的油，燒熱后加入蔥、姜、蒜；然后再放豆辨醬炒出香味。

5、放入牛肉塊翻炒5分鐘左右，將牛肉中的水份炒出。

6、加入醬油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均勻。

7、加水浸過牛肉，放入高壓鍋內(nèi)壓15分鐘。

8、冷卻后再放入土豆和胡蘿卜壓制5分鐘。

9、如若沒有高壓鍋，可放入普通的燉鍋內(nèi)，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

紅蘿卜燒牛肉怎么做好吃法大全

蘿卜和牛肉常常被大家視為最佳的組合搭檔，特點(diǎn)是：營(yíng)養(yǎng)豐富，既健康又好吃，大部人都喜歡吃的蘿卜燒牛腩，就是其中最為經(jīng)典的代表，不僅味道鮮美，軟爛入味，而且非常適合冬季食用的一道家常美味。

【食材配料】：牛腩、紅燒料、食用油、蔥、小米椒、大蒜、生姜、料酒、啤酒、白蘿卜、胡蘿卜。

制作過程:首先，去市場(chǎng)上挑選1塊新鮮的牛腩肉，將它清洗干凈后，再將它改刀切成大小一致的小塊，然后，將它們冷水下入鍋中焯燙2-3分鐘，同時(shí)，放入少量去腥的料酒，焯至顏色發(fā)白后撈出，再將它們放入溫水中（浮沫更容易洗凈）沖洗干凈，控干水分后，裝入碗中備用。

2、然后，在鍋中放入少量的底油，油燒熱后，先放適量的蒜瓣、姜塊，干辣椒，小火煸炒出香味后，再將炒好的牛腩下入進(jìn)去，同時(shí)，加入1包紅燒料（既能上色，又能調(diào)味，而且味道超級(jí)的棒，非常適合沒有烹飪基礎(chǔ)的人使用），轉(zhuǎn)大火翻拌至上色后，再倒入一罐啤酒（去腥、增香，軟化肌肉組織等作用），和沒過原料的清水3、大火燒開后，先將多余的浮沫盡數(shù)撇干凈，再轉(zhuǎn)小火并蓋上鍋蓋燉煮35-30分鐘，中途，再在鍋中加入適量的白蘿卜和胡蘿卜（提前將它們改刀切成斜刀片，或者滾刀塊），繼續(xù)燜煮5分鐘即可。

4、出鍋前，再在鍋中放入少量的小米椒，和蔥花裝飾點(diǎn)綴一下，即可裝盤上桌，蘿卜燒牛腩制作完成，特點(diǎn)是：香辣味美，軟爛鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合冬天食用的一道家常美味，大家學(xué)會(huì)后，肯定會(huì)把它變成你自己的拿手菜，招待客人，大家肯定都會(huì)為你豎起大拇指，味道超級(jí)贊。