黃豆蘿卜牛肉的做法大全家常菜圖片

原料： 牛肉5000克,剖成2斤重的塊，牛骨3000克，牛雜適量，香料袋一個，水50斤。

香料袋配比： 草寇20克，肉蔻15克，小茴香12克，生姜50克，山奈18克，桂皮12克，八角12克，香葉10片，香砂12個，艾草3克，花椒50g，干紅辣椒30g。

制作方法：

（1）洗凈牛骨頭，大盆入水，入骨，浸泡，無血水為止。

(2）肉洗凈，牛油剔除，小筒鍋入水，直接牛肉放入，大火煮沸，打浮沫，清凈后，肉取出。

（3）牛雜要單獨煮熟，不可放骨湯同煮。臟味濃。

（4）牛骨頭砸開、汆好水的牛肉入大鍋，入清水50斤和一包香料袋，一斤大姜片，一片大蔥段，大火熬開，如有浮沫不停撈打，猛火半小時，改文火熬煮6小時即可。髓、筋肉，膠體皆熬溶于湯。牛肉在40分鐘時用筷子插看是否熟取出，入冷水冷卻，后切片。

（5）煮牛肉時，謹防煮稀溶煮爛,不成片。

蘿卜黃豆燉牛肉的做法

牛肉含有優(yōu)質(zhì)的動物蛋白質(zhì)，黃豆含有豐富的植物蛋白，用牛肉來燒黃豆，不僅營養(yǎng)豐富，味道也非常鮮美，其做法如下。

食材

牛肉 800g

黃豆 200g

姜 10g

大蒜 10g

干辣椒 5g

桂皮 5g

花椒 5g

方法/步驟

將姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗凈切好；

將牛肉洗凈切成丁備用；

將黃豆洗凈切好備用；

在鍋中放入適量菜籽油；

將切好的姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒倒入鍋中；

加入切好的牛肉，反復(fù)翻炒一會；

加入適量蠔油；

8.加入適量食鹽；將牛肉盛在高壓鍋中，加入適量水，倒入備好的黃豆，蓋好鍋蓋，壓七分鐘；牛肉和黃豆熟透后，關(guān)火，美味的牛肉燒黃豆就做好了。

肉皮蘿卜黃豆的做法

用料

黃豆

 適量（泡發(fā)）黃豆醬 適量（用水稀釋）油 少許肉皮 切丁蔥花 適量

肉皮黃豆醬的做法步驟

步驟 1

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肉皮切成小丁，黃豆醬放入碗中用少量水稀釋一下備用，

步驟 2

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熱鍋倒入少許色拉油，倒入肉皮丁翻炒下。加入蔥花爆香。加入稀釋好的黃豆醬，倒入泡好的黃豆！中火?燒10分鐘！注意水的用量 ，看著鍋，不要讓醬糊掉，水少加水，水多加醬??會不會沒完沒了啊……哈哈哈?！經(jīng)常下廚的廚友們應(yīng)該沒問題吧！?嘗嘗豆子 沒有豆腥味，熟了就可以出鍋了！如果太稀了就延長一下時間

黃豆白蘿卜牛肉的做法竅門

原料：牛肉、胡蘿卜、黃豆、土豆、洋蔥、西藍花。

做法：

1.牛肉一定記得冷水入鍋焯熟。

2.黃豆如果是生豆子淘洗干凈即可，如果是干豆子一定要前一天進行浸泡。

3.將胡蘿卜、土豆、洋蔥洗干凈去皮切成滾刀塊，西藍花切成小塊燙熟。

4.鍋里倒入水燒開，放入姜、八角、桂皮、香葉、小蔥，再把牛肉放入鍋里煮30-40分鐘左右。

5.鍋里倒油，將洋蔥炒香，倒入胡蘿卜、土豆、黃豆煸炒，等到香味完全出來了，將煮好的牛肉倒入。然后將煮肉牛的湯倒入，沒過所有食材即可。

6.等到煮開鍋以后，加入咖喱，燉煮20分鐘即可出鍋。

豬肉蘿卜黃豆的做法

黃豆燜豬皮的做法步驟

1. 黃豆提前泡一個晚上。要是來不及，提前泡一個小時也行（溫水泡），但這樣黃豆就要煮久一點哦。

2. 豬皮放進沸水里燙3分鐘后，切條。（豬皮上的毛要除干凈。）

3. 把切好條的豬皮放鍋里，不用放油。倒入鹵水汁。（不用沒過豬皮，差不多就行了）中火收汁。

4. 留少許汁在鍋里，倒入泡好的黃豆，加入幾大碗水，中火煮（水多一點是為了兌一下鹵水汁，這樣味道不太咸。我隔5分鐘這樣會打開鍋，有時加水，有時嘗一下黃豆夠不夠軟，要注意不要把水煮干了）

5. 嘗到味道可以的時候，就大火收汁，出鍋

黃豆蘿卜牛肉的做法大全家常菜圖片視頻

1、黃豆用水泡一夜泡發(fā)，黃豆皮里面會有水分，然后用手捏掉黃豆皮，可以大把大把的捏，這樣效率快也容易把黃豆捏碎，我是一顆一顆的去皮，這樣能保留完整的黃豆。

2、綠皮白蘿卜蘿卜削掉皮，然后切成片，再切成條，然后切成大塊，不要太碎了，太碎吃著沒有口感，太長會影響丸子成型。

3、牛肉切成片之后再切成大條，大塊的肉吃著才有嚼頭。姜切末

4、把紅薯粉加入適量水，拌勻后紅薯塊都融化開了。蘿卜、牛肉、姜末、黃豆、鹽、白胡椒粉放入盤中，撒入十三香適量，倒入適量的生抽，倒入紅薯糊糊，倒入花椒油，磕入一個雞蛋。用手抓勻即可。

5、炸丸子的時候，把生糊盆放在左手邊，油鍋在中間，右手邊放一碗凈水，再用一個無水的凈空盆盛炸好的丸子，空盆和油鍋之間再放一個盤子，用于漏勺撈丸子后在盤子上控油，控油之后的丸子才倒入盆中。

6、冬天熬白菜的時候放黃豆丸子

7、也可以做酸辣丸子湯

牛肉蘿卜黃豆能一起做嗎

牛排可以燉黃豆花生

牛排煲湯營養(yǎng)豐富，味道鮮美，非常的好喝，牛排可以搭配黃豆、海帶、花生、白蘿卜、蘑菇、板栗、紅棗、枸杞等一起來煲湯，都非常的好喝，不過每個人的喜好不一樣，根據(jù)自己的喜好來選擇。

牛排營養(yǎng)豐富，也是我們生活中經(jīng)常吃的食材，牛骨的做法也是有很多種，最經(jīng)常做的要數(shù)用牛排來煲湯了，不僅營養(yǎng)豐富，還味道鮮美，老少皆宜，非常的好喝

黃豆蘿卜牛腩的做法

材料

食用油30克　　二鍋頭酒大匙　　高湯適量　　胡椒粉少許　　精鹽2小匙　　味精1小匙　　牛腩400克　　干黃豆30克　　胡蘿卜30克　　枸杞10克　　大蔥1根　　生姜1小塊

做法

1.牛腩洗凈切塊，干黃豆泡透洗凈，生姜洗凈切末，蔥葉洗凈切絲，胡蘿卜洗凈后去皮切塊，枸杞泡洗干凈；

2.往鍋里倒油，燒熱，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高湯，用小火燜20 分鐘；

3.然后加入胡蘿卜、黃豆、枸杞，燜爛后加鹽、味精、胡椒粉、蔥絲，燜透入味后裝盤即可

黃牛肉燉蘿卜的做法大全家常

蘿卜燉牛肉的用料：牛肉 500g，香菜 200g，白蘿卜 350g，溫水400g，紅干椒2個，蔥10g，姜 3片，料酒 10g，鹽5g，八角2個，食用油10g，生抽15g，雞精5g。

1.準備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊，準備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。

2.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水，撈出過涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱，放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。

3.再放入牛肉翻炒變色。調(diào)入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒過牛肉，放入八角大火煮開后，改中小火燉煮45分鐘左右。

4.再放入白蘿卜繼續(xù)燉煮15-20分鐘，調(diào)入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋

黃豆蘿卜牛肉的做法大全家常菜圖片高清

主料：鮮牛肉200g、青豆400g 輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒、嫩肉粉少許

步驟一：準備好新鮮的牛肉，及青豆。

步驟二：牛肉切成小方塊洗凈，放入盤中待用。

步驟三：放入適量的嫩肉粉抓均勻。

步驟四：鍋里加入適量的水，把青豆煮至七分熟。

步驟五：撈起，放入冷水中，這樣做出的顏色更好看。

步驟六：鍋中倒入少許油，放入牛肉炒至8成熟，倒入青豆，加入少許紅辣椒，適量鹽煸炒均勻。

步驟七：青豆牛肉丁就做好了。